菜谱大全

做法

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  1.备料称重

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  2.香橙洗净切片

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  3.锅加水放入香橙片

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  4.加入约10克白糖小火煮

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  5.煮三分钟捞出沥干，煮橙子水留下略用

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  6.蛋白，蛋黄分离

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  7.蛋黄打散，加入玉米油

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  8.筛入低筋面粉

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  9.打匀，待用

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  10.蛋白打至发白分多次加入白糖继续打

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  11.再次加入白糖打发

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  12.打至泡沫成型即可

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  13.先将一半蛋白加入到调好的蛋黄糊中切拌

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  14.再将剩下的一半加入切拌均匀

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  15.将烤盘铺上油纸，把煮熟的香橙片放入（橙片不能太多水，我这又放微波炉里加热100秒去水分）

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  16.将拌匀的糊倒入烤盘

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  17.刮刀轻轻铺匀

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  18.铺平后，震一下让气泡出来，抺平

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  19.预先预热烤箱十分钟，将烤盘放入170度烤25分钟

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  20.时间到拿出，面上均匀抹上一层红豆沙，撒几粒自己爱吃的干果（这步忘拍了）

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  21.脱模，翻到铺有保鲜膜的面板上

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  22.趋温热带油纸一起卷成卷

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  23.稍凉

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  24.装入食品袋放入冰箱冷藏两小时定型

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  25.　修边

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  26.锯齿刀切（菜刀切按压容易破坏品相

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  27.成品

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  28.阳光，茶，蛋卷好惬意的日子

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  29.点心配上茶，绝！

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  30.OK

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